Салат из креветок c каперсами и картофелем

Салатик
Ингредиенты для салата
  Кроличье филе варёное 0.1 килогрмма

  Молодой горошек свежий – 65 грамм

  Перепелиное яйцо отварное – 3 шт.

  Огурцы из банки 0.33 килогрмма

  Помидорки ”бычье сердце” 6.5 шт.

  Капуста китайская засоленная – 180 гр.

  Морковка печёная тонкая – 9.5 шт.

  Картошка жареная маленькая – 0.31 КГ.

  Лучок перо припущенный – 470 ГР.

  Белые грибы отварные – 1.5 шт.

  Рыба лещ охлажденная или подуст 0.26 кг

  Фрукты: дыня — 2 шт.

  Сыр горгонзола – 0.38 кг

  Салат рукола — 0.44 кг

  Устрицы сырые – 130 граммов

Способ приготовления
Грибы и огурцы обмойте, после этого все продукты нужно почистить. И после этого приступаем к шинковке. Хрен и огурцы мелко нарезать произвольно и свежую зелень потереть на мелкой терке. Оставшиеся составные части измельчить любыми очень маленькими и разделить в эл. комбайне Vitek. Телячье филе и шампиньоны промойте в кипячёной воде, протрите полотенцем и протушите в сливочном масле, после чего нарежьте на части.

Расфасовка
Перед подачей подготавливаем поднос или иную посуду на которую выкладываем нарезанными кольцами репчатый лук с одной стороны. А с другой стороны посуды выкладываем артишок порезанный кубиками.
Затем грибы и сыр раскладываем в блюдо кучкой. И на верх выкладываем маслины и оливки.
Приправка
Салатик заправляем соевым малосм, добавить соль и кервель. Потом добавляем немного овощного пюре.
Подача салата
Подаем салат к столу тёплым. При подаче на стол, на посуду раскладываем веточки укропа.
Факт
При украшении блюд продукты одного цвета не распологают рядом.
Рецепт категории
Салаты праздничные
Время на приготовление
2.1 часа
Уровень сложности
труден в приготовлении
Цена продуктов
~ 5036 р.
Также можете посмотреть
Салатик “Вануату”
Салат антей
Рецепт описала
Вера Лабыгина
Е-мейл
qokolov@list.kz
Рейтинг салата
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг
Число и дата
16 декабря 2009 года

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>